domingo, 22 de março de 2020

Sopa de Feijão Manteiga à Portimonense com batata doce


Ingredientes

400 gr Feijão de Manteiga
10 ml Azeite
50 gr Cebola
220 gr Batata
200 gr Batata Doce
130 gr Abóbora
Q.b. Salsa
Q.b. Sal

Preparação

1º-Deita-se o feijão a demolhar de um dia para o outro em água fria por pelo menos 12 horas.
2º-Leva-se o feijão cozer numa panela com água fria, depois de quase cozido abaixa-se o lume.
3º-Descasca-se a cebola pica e junta ao feijão, adiciona-se a salsa picada, o azeite e tempera com sal.
4º-Descasca-se as batatas e a abóbora e corta aos cubos pequenos, junta-se ao feijão que já contém os restantes ingredientes e deixa-se cozer.
5º-Retifica-se de sal se for necessário, servir quente.


                                                 




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