Ingredientes
6
ovos em temperatura ambiente
200
gr. de açúcar
Q.b.
de sal
200
gr de farinha de trigo peneirada
60
gr de manteiga
Preparação
1º-Num
recipiente (tigela) batem-se em banho-maria os ovos inteiros com o açúcar até
duplicar de volume.
2º-Retira-se
do banho-maria e do calor continuando a bater e deixa-se arrefecer
completamente.
3º-Peneira-se
a farinha e vai-se deitando levemente envolvendo debaixo para cima.
4º-Por
fim adiciona-se a manteiga derretida e quase fria.
5º-Unta-se
uma forma redonda ou quadrada com manteiga e polvilhada com farinha, deita-se o
aparelho na forma, leva-se ao forno a cozer a 160ºc cerca de 20ª30 minutos.
5º-Desenforma-se
e deixa-se arrefecer sobre uma rede.
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