Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes

• 4 Postas de Bacalhau
• 1,000g Batatinhas
• 3 Dentes de alho
• 3 Dl Azeite
• Q.b. Sal
• 4 Folhas de louro

Preparação

Coloque as postas de bacalhau previamente demolhadas num tabuleiro de forno com os dentes de alho picados e regue com azeite.

Lava-se bem as batatinhas com pele e coloca-se noutro tabuleiro com sal grosso.

Leva-se os tabuleiros ao forno a 200° C durante cerca de 35/ 40 minutos. Deve-se indo regando o bacalhau com o azeite do assado. Quando as batatas estiverem assadas, esmague-as ligeiramente com a ajuda de um pano até a pele estalar (dá-se um ligeiro murro).

Coloca-se as batatas na travessa ou prato, sobre as batatas o bacalhau e rega-se com o azeite de onde se assou o bacalhau.