Arroz doce

Para 6 pessoas

 Ingredientes

1 Litro de leite
2 dl de água
1 dl de arroz
200 g de açúcar
Canela em pau e em pó
1 casca de limão

 

Põe-se o leite a ferver com um pau de canela e uma casca de limão, muito fininha.

Coze-se o arroz, sem o lavar, em 5 dl de água com uma pitadinha de sal. Junta-se o leite a ferver e deixa-se cozer em lume brando durante cerca de 45 minutos, sem parar de mexer com uma colher de pau.

Junta-se o açúcar e deixa-se ferver até dissolver completamente e começar a formar um creme.

Deita-se num prato de serviço, deixa-se arrefecer e e decora-se com canela em pó, fazendo desenhos, ao gosto de cada um.