Ingredientes
1-Farinheira da região
1-molho de espargos verdes
10 Ovos
Q.b. sal
Q.b. pimenta de moinho
Um fio de azeite
Q.b. de natas
1 C. de sopa de manteiga
Preparação
1-Leva-se
a farinheira a cozer, espeta-se uns palitos na farinheira para que ela não
rebente.
2-Na
águas de onde se cozeu a farinheira cozem-se os espargos cortados.
3-Dentro
de uma frigideira deita-se um fio de azeite, a manteiga e os espargos já cozidos,saltea-se,
junta-se a farinheira desfeita, entretanto, tempera-se com sal, pimenta de moinho,
deita-se os ovos misturados com as natas, mexe-se sem deixar secar, mas devem
ficar bem mexidos, decora-se com alguns espargos e um ramo de salsa
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