Calulu de Peixe

Ingredientes:

1 Kg de peixe seco

1 Kg de peixe fresco

3 Cebolas

3 Tomates grandes

1/2 Kg de quiabos

1 Kg. Folhas de batata doce  (ou espinafres)

3 Dentes de alho

2 Copos de óleo de palma

2 Gindungos

Preparação:

1-Deita-se a demolhar o peixe seco, mas sem sair o sal todo.

2-Tempera-se o peixe fresco com sal, alho, vinagre ou limão de preferência. 3-Começamos a preparar um refogado com o óleo de palma e os dentes de alho. Seguidamente, começamos a colocar em camadas, os peixes seco, o peixe fresco, a cebola em rodelas, o tomate em pedaços e limpo, os quiabos, as folhas de batata-doce, o gindungo e o resto do óleo de palma.

4-Verificamos o tempero de sal e deixamos cozinhar em lume brando.

Calulu de carne seca

5-Utilizamos carne seca em substituição do peixe.

6-O restante é tudo igual.

7-Este prato, costuma ser acompanhado com funje e feijão de óleo de palma

Nota:

Se substituir o peixe por carne o nome do prato é Calulu de carne