Ingredientes
50 ml de água
400 g de açúcar
5 ovos
Q.b. de anis
9 gemas
1 c. (de café) de aroma de baunilha
5 dl de leite morno
Preparação
1.-Ferva a água (50 ml) com 100 gr de açúcar
até obter ponto-caramelo.
2.-Retira-se do lume e carameliza-se uma forma
de chaminé ou buraco.
3-Mistura-se os ovos com as gemas e o açúcar
restante.
4.-Aromatiza-se o aparelho com o aroma de
baunilha e o anis, vai-se deitando o leite quente, misturando com as varas, só (envolver).
5.-Deita-se o preparado na forma, fecha-se com
a tampa e leva-se a cozer em forno quente em banho-maria, cerca de 15 minutos
na panela de pressão, com um pouco de água no fundo e bem fechada. Retire,
deixe arrefecer, desenforme e decore a gosto.
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