Camarão tigre a lagareiro

Ingredientes

 

600 gr camarão tigre  

Q.b. de azeite  

4 dentes de alho  

Q.b. de sal  

Q.b.  orégãos  

2 folhas de louro  

50 ml vinho branco  

1 cálice de aguardente velha  

100 gr rúcula

100 gr alface frisada

4 tomate cherry  

Q.b.  vinagre balsâmico  

 

Preparação

1.-Pré-aquecer o forno a 200ºc.

2.-Abre-se os camarões ao longo da parte exterior e retire-lhes a tripa escura.

3.-Coloca-se num tabuleiro e rega-se com azeite e tempera-se com sal.

4.-Coloca-se os alhos esmagados sobre os camarões.

5.-Polvilha-se com os orégãos em folha e rega-se com sumo de limão, vinho branco e aguardente velha.

6.-Leva-se ao forno a 180ºc, cerca de 10 minutos.

7.-Retira-se do forno e companha com uma salada de rúcula, tomate, alface frisada, temperada com azeite e vinagre balsâmico.