Bolo de Leite de Coco na Caneca

Ingredientes

1 Ovo pequeno

2 Colheres (sopa) de leite de coco

2 Colheres (sopa) de leite

3 Colheres (sopa) de óleo

4 Coheres (sopa) rasa de açúcar

5 Colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 Colher (sopa) rasa de coco ralado

1 Colher (café) de fermento em pó

Para a cobertura:

2 Colheres (sopa) de açúcar em pó

3 Colheres (chá) de leite de coco

Coco ralado a gosto

Preparação

1-Deita-se o ovo inteiro na caneca e com um grafo bate-se. De seguida, junta-se o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem, sempre com o garfo.

2-Acrescenta-se a farinha, o fermento e mexe-se até a massa ficar bem uniformizada, unta-se uma caneca com óleo e deita-se dentro o preparo do bolo.

3-Leva-se cerca de 3 minutos ao micro-ondas na potência máxima.

Cobertura: Mistura-se o açúcar em pó com o leite de coco, e cobre-se o bolo no momento de servir polvilhado com coco ralado.e o molho do chocolate,ao lado doces de mel.