Spaghetti alla Carbonara

Ingredientes:

200 gr. de Natas para Culinária

400 gr de esparguete

50 gr de manteiga

150 gr de toucinho fumado (bacon)

2 colheres de sopa de queijo ralado

4 ovos

Q.b.  de salsa picada

Q.b. sal

Q.b. pimenta moída na altura

 

Preparação

 

1.-Cozer o esparguete em bastante água, temperada com sal e um fio de gordura.

2.-O Esparguete deve ficar all dente.

3.-Retira-se do lume e escorre-se num passador.
4.-Retira-se o courato do bacon e corta-se em pequenos dados. 

5.-Leva-se uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deita-se o bacon que se cortou em pequenos cubos (dados).

6.-Junta-se o esparguete e salteia-se.
7.-Numa tijela, bate-se os ovos com as natas, junta-lhes o queijo ralado, e a salsa picada, mistura-se bem e tempera-se com sal e pimenta (devendo-se ter cuidado com o sal por causa do queijo). 

8.-Mistura-se no Esparguete, não deixando secar.

9.-Retira-se serve-se bem quente.