Arroz de grelos com criadilhas

Ingredientes:

350g de arroz carolino
1dl de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 farinheira

1 Chouriço

100gr de criadilhas laminadas
1,1L de água quente
250g de grelos
sal e pimenta preta de moinho

Preparação

1.-Retirar a pele à farinheira, ao chouriço e cortá-los em pedaços pequenos ou desfazê-la grosseiramente com um garfo.
2-. Cozer as criadilhas, os grelos em separados

3.-Refogar a cebola e o alho no azeite.
4. Acrescentar a água, o arroz e os enchidos, Temperar com sal e pimenta.
5. Depois do arroz ferver cinco minutos, acrescenta-se os grelos cozidos e cortados, as criadilhas cozidas e laminadas. Deixar cozer o arroz,10/15 minutos, logo que estiver cozido, retira-se do lume e servir.

Os grelos são uma excelente companhia para os enchidos e para as criadilhas.