Pão-de-ló de Alcafozes

Um bolo tradicional desta terra da beira baixa.

Ingredientes

1 Ovo

45 Gr de açúcar

Raspa de limão

Raspa de laranja

28/30 Gr de farinha peneirada

Preparação

1º-Unta-se e forra-se as formas com papel costaneira, cavalinho ou vegetal toda a forma assim como base.

2º-Bate-se muito bem o ovo com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.

3º-Junta-se as raspas da laranja e do limão, a farinha esta deixa-se cair devagar entre os dedos, mexendo com cuidado, e sem deixar de bater.

4º- Depois de bem ligado deita-se nas formas e leva-se ao forno a cozer a uma temperatura média cerca de 45 minutos, retira-se e deixa-se arrefecer e desenforma-se só depois de frio