Cocktail de Riquezas do Mar

Ficha técnica

Ingredientes:

60 Gr de maionese

30 Gr de polpa de tomate, ou ketchup

1 Cl de aguardente velha

1 Cl de molho inglês

120 Gr de natas

1/2 Sumo de laranja

Acompanhamento

Ingredientes

1 Alface frisada cortada em juliana

220 Gr de camarão cozido

180 Gr de miolo de amêijoas cozinhadas

150 Gr de miolo de caranguejo

4 Camarões grandes para decorar

Preparação:

Numa tijela adiciona-se 60 gr de maionese, 30 gr de polpa de tomate, 1 cl de aguardente velha, o sumo da laranja, 1 cl de molho inglês, e misturar bem.

2-Adeciona-se as natas estas levantadas para tornar o molho mais suave.

Modo de empratamento:

1-Descasca-se os camarões e corta-se em bocados normais, retirar o miolo das ameijoas e do cortar o miolo do caranguejo, os 4 grandes não se descasca-se.

2-Numa taça de cocktail coloca-se a alface, sobre a alface, os mariscos e por fim o molho de cocktail, decorar com erva aromática Hortelã, ou outra planta aromática, decorar com os camarões inteiros e tosta de pão ao lado