Massa para rissóis

Ficha técnica

Ingredientes

250 Gr de farinha

1/2 Litro de água

1 Casca de limão

100 Gr de manteiga

Preparação:

1-Leva-se um tacho ao lume com a água, sal, a casca do limão e a manteiga.

2-Assim que começar a ferver, retira-se do lume e deita-se a farinha de uma só vez, mexendo com uma colher de cozinha, até começar a engrossar e se despegar do fundo do tacho.

3-Formando uma bola que se tapa com um pano.

4-Enfarina-se uma mesa de trabalho e trabalha-se a massa para que esta ligue bem, e formar uma bola, embrulha-se em pelicula aderente deixa-se repousar cerca de 1 hora.

Depois da massa cozida,é amassada á mão,estendida e rechear a massa com o aparelho.