Aletria Merengada

Ingredientes

250 Gr de aletria

5 Dl de leite

135 Gr de açúcar

1 Casca de limão

1 Pau de canela

50 Gr de manteiga

Q.b. de sal

3 Gemas

Para o Merengue

3 Claras

60 Gr de açúcar

Preparação

1- Leva-se o leite ao lume com a casca do limão e o pau da canela, deixa-se levantar fervura, retira-se do lume e guarda-se.

2-Leva-se uma caçarola ao lume com água e o sal assim que estiver a ferver, deita-se a aletria desfeita, deixa-se cozer cerca de 5 minutos.

3-Escorre-se a aletria leva-se novamente ao lume com o leite deixa-se cozinhar até ficar cremosa e pronta.

4-Desfaz-se as gemas e mistura-se na aletria.

Para preparar o merengue. Bate-se as claras em castelo bem firmes com o açúcar.

5-Depois da aletria preparada, deita-se em pratos de ir ao forno e sobre a aletria decora-se com o merengue, leva-se ao forno bem quente 180ºc cerca de 7 minutos