Ingredientes
1
colher (chá) de fermento em pó
130
gr de amêndoas sem pele ralada fresca ou de compra
200
gr de açúcar
210
gr de manteiga à temperatura ambiente ou margarina
260
gr de farinha de trigo
3
ovos (claras e gemas separadas)
Q.b.
farinha para polvilhar
Q.b.
Manteiga ou margarina para untar
Película
aderente para cobrir a massa
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºc
1º-Numa
trituradora, rala-se a amêndoa limpa de peles ou podendo comprar já ralada e
reserva-se.
2º-Numa
tigela bate-se as claras em castelo e reserva-se.
3º-Numa
outra tigela mistura-se as gemas, o açúcar e a manteiga e bate-se bem. Até
ficar tudo bem misturado e uma massa homogénea, cobre-se com a película aderente e leva-se ao frigorífico cerca de 1 hora.
4º-Adiciona-se
a amêndoa moída a farinha e o fermento em pó misturando-se tudo para ligar bem
os ingredientes.
5º-Envolve-se
delicadamente as claras que se bateu em castelo ou podendo bater depois da
mistura feira.
6º-Com
a massa (preparado) feito, enche-se formas de queques, untadas com manteiga ou
margarina e enfarinhadas, até atingir 2/4 da sua capacidade.
7º-Colocam-se
num tabuleiro e leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º c, cerca de 20 minutos.
8º-Deixa-se
arrefecer um pouco quando se retirar do forno.
9º-Desenforma-se
as Madalena ainda mornas que se coloca em caixinhas de papel, e polvilha-se
com açúcar em pó.
Ingredientes
1 colher (chá) de fermento em pó
130 gr de amêndoas sem pele ralada fresca ou de compra
200 gr de açúcar
210 gr de manteiga à temperatura ambiente ou margarina
260 gr de farinha de trigo
3 ovos (claras e gemas separadas)
Q.b. farinha para polvilhar
Q.b. Manteiga ou margarina para untar
Película aderente para cobrir a massa
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºc
1º-Numa trituradora, rala-se a amêndoa limpa de peles ou podendo comprar já ralada e reserva-se.
2º-Numa tigela bate-se as claras em castelo e reserva-se.
3º-Numa outra tigela mistura-se as gemas, o açúcar e a manteiga e bate-se bem. Até ficar tudo bem misturado e uma massa homogénea, cobre-se com a película aderente e leva-se ao frigorífico cerca de 1 hora.
4º-Adiciona-se a amêndoa moída a farinha e o fermento em pó misturando-se tudo para ligar bem os ingredientes.
5º-Envolve-se delicadamente as claras que se bateu em castelo ou podendo bater depois da mistura feira.
6º-Com a massa (preparado) feito, enche-se formas de queques, untadas com manteiga ou margarina e enfarinhadas, até atingir 2/4 da sua capacidade.
7º-Colocam-se num tabuleiro e leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º c, cerca de 20 minutos.
8º-Deixa-se arrefecer um pouco quando se retirar do forno.
9º-Desenforma-se as madalenas ainda mornas que se coloca em caixinhas de papel, e polvilha-se com açúcar em pó.
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