400 gr de peito
de peru cozido e desfiado
400 gr de
Batata frita palha8 Ovos
1 Cebola grande em juliana
2 dentes Alho
Q.b. flor de sal
1 folha de Louro
100 ml de Azeite
1/2 copo de Leite
Q.b. Pimenta
Q.b. salsa picada
1º-Num tacho
largo, deita-se o azeite, leva-se ao lume e deixa-se refogar a cebola
adiciona-se o alho, o louro.
2º-Adiciona-se
o peru cozido ou assado desfiado ou cortado em juliana fina, pimenta de moinho
e flor de sal.3º-Adiciona-se as batatas que se envolve bem.
4º-À parte batem-se os ovos inteiros com um pouco de natas e com salsa picada.
5º-Adiciona-se à mistura do Peru que se refogou e se misturou com as batatas
6º-Envolve-se os ovos não deixar secar muito.
7º-Acompanha com azeitonas pretas.
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