Aletria doce

Ingredientes

1 litro de leite

2 cascas de limão
4 gemas
1 pau de canela

50 gr manteiga

 Preparação

1º-Leva-se o leite ao lume numa caçarola com a casca do limão, e o pau de canela.

2º-Deixa-se ferver.
3º-Retira-se as cascas do limão e o pau da canela.
4º-Junta-se 50 gr de manteiga, deixa-se ferver e junta-se 125 gr de aletria inteira.
5º-Mexe-se de seguida deita-se 220 gr de açúcar, vai-se mexendo com cuidado.
6º-Desfaz-se as 4 gemas cum pouco de leite frio que se junta á aletria com cuidado devendo mexer sem parar.
7º-Retira-se do lume e coloca-se em taças ou travessa.
8º-Decora-se com canela em pó.