6 pessoas
Ingredientes:
1 polvo com cerca
de 4 kg
2 paus de canela
2 anis estrelado
2 cebolas roxas
11/2 litro de vinho tinto
1 molho de Grelos
800 gr de batata
assada
Preparação:
1º-Num tacho coloca-se
o polvo com o pau de canela, o anis estrelado, as cebolas cortadas ao meio e o
vinho tinto.
2º-Coloca-se o
polvo e cobrir com água, até dois dedos acima, leva-se cozer.
3º-Quando estiver cozido,
retira-se e deixa-se arrefecer.
4º-Cortar-se em
porções desejadas, leva-se uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e 2
dentes de alho esmagado e deixa-se saltear para que ganhe mais sabor e cor.
5º-Faz-se o mesmo
aos grelos que se cozem em agua e sal e salteia-se em azeite e alho.
6º-Acompanha com
grelos salteados e batata assada no forno, pode ser com casca ou em gomos.
7º-No momento de
sair rega-se com azeite, alho e folhas de coentros.
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