Frango á Brás com presunto

4 pessoas

Ingredientes:

700 gr frango assado ou cozido

200 g cebola em meias luas finas
4 d. alho
700 gr batata palha
Q.b. salsa picada
7 ovos
Q.b. azeitona preta sem caroço
200 gr de presunto em juliana
200 ml natas
Q.b. sal
Q.b. pimenta de moinho
Q.b. azeite

Preparação:

1º-Leva-se o frango a cozer e desfia-se.  

2º-Corta-se a cebola em meias-luas finas, pica-se o alho e a salsa.

3º-Leva-se uma frigideira ao lume com azeite, e deixa-se aquecer, junta-se a cebola e o alho.

4º-Deixa-se refogar (puxar a cebola e o alho sem ganhar cor).

5º-Junta-se o frango, o presunto, a batata palha e mistura-se tudo.

6º-Bate-se os ovos com as natas.

7º-Deita-se no frango que se misturou com a batata, envolve-se bem, não deixar cozinhar muito o ovo.

8º-Adiciona-se a salsa picada e retifica-se os temperos.

9º-Decora-se com as azeitonas.