Pataniscas de bacalhau

Ingredientes

200 Gr de bacalhau bringido

125 Gr de cebola picada

Q.b. Agua da cozedura do bacalhau

Q.b. salsa picada

125 Gr de farinha

4 Ovos

2 Dl de azeite

1 D. De alho picado

Q.b. óleo para fritar

Modo de preparar

1-Depois do bacalhau fervido retira-se e escolhe-se de peles e espinhas e lasca-se não muito grandes.

2-Numa tigela, deita-se a farinha os ovos o azeite, o sal, água do bacalhau em fio e mexe-se com as varas adiciona-se a salsa picada.

3-Leva-se a cebola picada ao lume a refogar com azeite depois de refogado junta-se ao aparelho, passa-se o bacalhau por este polmme com ajuda de uma colher ou concha pequena

 4-Leva-se ao lume uma frigideira com o óleo que se deixe aquecer. 

5-Adiciona-se algumas colheradas da massa anterior e deixa-se fritar durante dois minutos de ambos os lados, até ficarem douradas. 

6-Retira-se as pataniscas do lume e deixe-as escorrer em papel absorvente.