4 postas de bacalhau do lombo demolhado
3 cebolas grandes
Q.b. azeite
Q.b. colorau
Q.b. pimenta
Q.b. sal
1 folha de louro
Q.b. vinagre
1.200 kg de batatas fritas às rodelas
Preparação
1º-Frita-se muito bem as postas de bacalhau em azeite.
2º-Faz-se uma cebolada com a cebola em meias luas no azeite em que se fritou o bacalhau deita-se uma folha de louro, colorau, pimenta, sal e umas gotas de vinagre.
3º-Colocar o bacalhau numa travessa e deita-se por cima a cebolada.
4º-Acompanha com batatas fritas às rodelas.
Nota
(pode-se utilizar pimento assado vermelho em tiras)
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