Ingredientes
500 Gr leite
3 Gemas
100 Gr açúcar
20 Gr amido de milho (Maizena)
Q.b. Casca de laranja a gosto
2 Grãos de cardamomo (facultativo)
1º-Batem-se as gemas com o açúcar até começar a clarear.
2º-Acrescenta-se A Maisena (farinha de amido)
e mistura-se bem.
3º-Acrescenta-se pouco a pouco o leite, a
casca de laranja e o cardamomo.
4º-Leva-se ao lume sem deixar ferver sem
parar de mexer com a vara de arames até começar a engrossar.
5º-Retira-se a casca de laranja e deitam-se
em taças individuais.
6º-Guarda-se no frigorífico para que
solidifique.
7º-Ao servir, deita-se o açúcar na parte
de cima e queima-se com um maçarico ou um ferro próprio.
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