(8 Pessoas)
10 Ovos
10 Colheres de sopa de açúcar
1 Lt de leite
4 Colheres de sopa de açúcar (para o caramelo) ou
Caramelo de compra
Preparação
@-Carameliza-se uma forma grande
ou vária forminhas individuais com o caramelo e leva-se o leite ao lume a ferver.
@-Numa tigela, juntam-se os ovos
e o açúcar e mexe-se muito bem com varas de arame.
@-Junta-se tudo e vai-se adicionando
o leite quente.
@-Pode-se perfumar o leite com um
pouco (muito pouco) de anis.
@-Passa-se tudo por um passador
de rede para retirar alguma película dos ovos e deita-se o preparado na forma
ou nas forminhas e vai cozer em banho-maria até solidificar.
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