Bacalhau com broa de milho e grelos

Ingredientes:

0,950 Gr de bacalhau
1 Molho de grelos (1,350 Kg)
4 Cebolas (0,560 g)
1 Cabeça de alhos pequena (9 dentes de alho)

1 Molho de coentros

350 Gr de miolo de camarão cozido
1 folha de louro
pimenta preta de moinho
0,300 ml de azeite
sal
500 g de broa de milho

Preparação

1- Lavar e limpar e escolher bem os grelos retirando os talos mais grossos. Leva-se a cozer em água temperada com sal.

2- Depois dos grelos cozidos, escorrem-se por um passador.
3- Cozer o bacalhau. Desfazê-lo em lascas, limpo de peles e espinhas.
4- Corta-se as cebolas em meias luas que se colocam dentro de um tacho, Junta-se os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite deixa-se refogar um pouco até alourar.

5-Junta-se o bacalhau e o camarão previamente cozido.

6- Retira-se a côdea à broa e desfaz-se com as mãos.
7- Colocam-se os ingredientes num tabuleiro ou pirex pela seguinte ordem: uma camada de broa, uma camada de mistura de bacalhau com a cebola e uma camada grelos previamente salteados depois de cozidos e cortados. Repetem-se as camadas, sendo que a última que deverá ser de broa.
8- Leva-se o preparado ao forno pré-aquecido. Assim que a broa estiver dourada retirar e serve-se.