1 Gema
de ovo
1 C.
De café de mostarda
1 C.de
café de sumo de limão
1
c.de sopa de puré de batata(esta assada no forno embrulhada em papel de alumínio,a180ºc4
d.de alho
250ml
de azeite
Q.b.
de pimenta de cayena
Preparação
1- Numa tigela deita-se a gema e a mostarda,
e com as varas mexe-se bem, tempera-se com sal.
2-Retira-se a batata do forno, tira-se
dentro da folha de alumínio, corta-se a batata ao meio, e com ajuda de uma
colher retira-se o polme da batata, que se junta a gema que já tem a mostarda,
junta-se o alho picado, e com as varas electrica,mistura-se tudo muito bem,
terminar com as varas de arame,retefica-se de temperos.
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