Arroz Doce da minha Avó

Ingredientes

250 Gr de arroz

1L de leite de vaca caseiro

300 Gr de açúcar

1 Pitada de sal

5 Gemas de ovos

100 Gr de manteiga sem sal

1 Pau de canela

1 Vagem de baunilha

1 Casca de limão

Canela em pó q.b.

1,5 L de água

Elaboração

1-Leva-se ao lume uma caçarola com a água a ferver.

2- Quando levantar fervura, junta-se o arroz e o sal.
3-Mexe-se, e deixar ferver cerca de 12 minutos.
4-Escorre-se o arroz.
5-Junta-se o leite a ferver com a casca de limão, a canela e a baunilha sobre o arroz, deixa-se ferver lentamente, cerca de 25 minutos.
6-Junta-se o açúcar e, após alguns minutos de estar a ferver, retira-se do lume.
7-Adiciona--se a manteiga com as gemas (previamente misturadas) sem, contudo, as deixar ferver.
8-Empratas em pratos, taças de vidro,ou numa travessa e decora-se a gosto com a canela em pó.