Bacalhau à Chef Lourenço, assado com batata a Murro. Em cama de tomate, pimentos e cebola

Ingredientes                                                                                                                     

6 Postas Bacalhau

650 Gr de Batatas

2 Cebolas

1 Pimento vermelho

1 Pimento verde

1 Pimento amarelo

4 Tomates cherry

1 Molho de grelos

4 Dl de azeite

1 Cálice de vinho do porto

Q.b. de salas

Hortelã

Preparação

1-Cortam-se os pimentos em Juliana fina, a cebola em meias luas finas.

2-Leva-se uma frigideira ao lume com azeite e alho esmagado com casca, deixa-se aquecer e cora-se as postas do bacalhau, e leva-se ao forno acabar de passar um pouco mais.

3-Noutra frigideira salteia-se os pimentos com a cebola, alho laminados e refresca-se com vinho do porto. Guarda-se.

4-Cozem-se os grelos e salteiam-se em azeite, alho,

5-Retira-se o bacalhau do forno e emprata-se:

6-Coloca-se os grelos no prato as batatas assadas com a casca e os pimentos com a cebola e o molho.

7-O bacalhau sobre esta cama e o tomate corado ao lado, polvilha-se com salsa e decora-se com hortelã