Codornizes assadas com legumes da floresta

Ingredientes

8 Codornizes

1 Limão pequeno

Q.b. sal

Q.b. pimenta

8 Fatias de bacon

150 Gr de cebola

380 Gr cogumelos

200 Gr abóbora limpa

6 Figos secos  

Q.b. tomilho

2 Dl azeite

1 C. De sopa vinagre balsâmico

800 Gr batatas pequenas

Preparação

1-Liga-se o forno a 180 º C.

2-Lava-se muito bem o limão que se corta em 8 gomos.

3- Coloca-se cada gomo de limão numa codornizes, tempera-se  com sal e pimenta, coloca-se uma fatia fina de bacon enrolada em cada codornizes e coloca-se num tabuleiro.

4-Descasca-se as cebolas e cortam-se em gomos pequenos, limpa-se os cogumelos cortam-se em laminas, corta-se a abóbora em cubos.

5-Envolve-se todos os legumes e junta-se-lhes os figos cortados ao meio.

6- Dispõe-se a mistura à volta das codornizes. Junta-se o tomilho, rega-se com o azeite e salpica-se com o vinagre balsâmico. 

7- Leva-se ao forno durante cerca de 25 minutos.

8-Entretanto coze-se as batatas em água temperada com sal. Não se deve deixar cozer muito, aumenta-se o forno para os 200 ºC. 

 9-Escorre-se as batatas, coloca-se em volta das codornizes e leva-se o tabuleiro de novo ao forno durante mais cerca de 10 minutos.