Bacalhau cozido com couves São Silvestre

Ingredientes

Bacalhau: 8 postas

Couve portuguesa: 4

Batata: 20 normais

Ovo: 8

Azeite: 4 dl

Alho: 4 dentes

Sal: q.b.

Pimenta: q.b.

Preparação

Coze-se o bacalhau, previamente demolhado, em água a ferver sobre lume brando durante 15 a 20 minutos. Entretanto, coze-se as couves.

2-Num outro recipiente coze-se os ovos e as batatas com casca, previamente lavadas.

 3-Descascam-se os dentes de alho e cortam-se em rodelas grossas. Leva-se o azeite ao lume e, assim que estiver quente, juntam-se as rodelas de alho.

4-Deixa-se apenas estalar. Tempera-se o azeite, fora do lume, com sal e pimenta. Serve-se o bacalhau numa travessa, as batatas e os ovos noutra e as couves num terceiro recipiente. Deita-se o azeite numa tigela ou numa molheira e serve-se acompanhado com broa de milho ou com pão de mistura.