Bolo pudim

                                                                                

Massa do bolo

 
250 Gr de açúcar
4 Ovos separadas (gemas e claras)
125 Gr farinha
1 Colher de chá fermento em pó
 
Pudim
 
200 Gr açúcar
3 Dl de leite
Q.b. Raspa da casca de 1 limão
 
Para preparação bolo pudim, ligar o forno a 180ºc e barrar uma forma de buraco com o caramelo.
 
Preparação
 
1º-Numa tigela deita-se 200 gr do açúcar, junte juntamente com os 3 ovos. 2º-Meser bem, adiciona-se o leite e a raspa do limão.
3º-Depois do pudim deita-se na forma já preparada.
 
Preparar a massa do bolo:
 
1º-Bater as restantes 4 gemas com açúcar 250 gr do açúcar bater durante 15 minutos.
2º-Depois bater as 4 claras em castelo.
3º-Junta-se a farinha com o fermento às gemas alternando com as claras vai-se misturando sempre com cuidado.
 
Finalizar a montagem
 
1º-Depois do pudim estar já na forma deita-se a misturada massa do bolo por cima do pudim.
2º-Leva-se a forma a cozer em banho-maria durante 50 minutos.
3º-Verificar a cozedura com um palito.
4º-Retira-se do forno e deixa-se arrefecer no banho-maria. 

5º-Depois de frio desenforma-se.