Bacalhau á zé do pipo

Ingredientes

4 Pessoas

• 4 Lombo de bacalhau
• 1 Litro  leite
• 950 Gr puré de batata
• 2 Cebolas
• Pimentos marrones q.b.
• Picles q.b.
• 1 Dl de azeite
• Salsa q.b.
• 1 Folha de louro
• 1 Dl de vinho
• 2 Dl de molho maionese

Confecção:

@-Coloca-se o bacalhau em leite e leva-se a cozer no próprio leite com um fio de azeite.
@-Corta-se a cebola em meias luas e faz-se um puxado (refogado) e refresca-se com vinho branco.
@-Coze-se as batatas para se fazer o puré.
Faz-se a montagem.
@-Coloca-se, o bacalhau sobre o bacalhau a cebolada e picles e cobre com maionese.
@-Pode-se polvilhar com pão ralado e leva-se ao forno a gratinar. Decora-se com azeitonas pretas